白菜鶏肉団子えのき鍋/いしる風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は付け根の芯を切り取って捨て。ざく切り。えのきは付け根を除いてから3センチ程度に切ります。

   

2. 2 厚手の大きめの鍋に。白菜を芯のほうを先に、葉を後にして詰めます。この際、葉の部分を少し残します。

   

3. 3 鶏肉団子とえのきを入れます。

   

4. 4 塩、黒胡椒、生姜粉、化学調味料、粉末だしを入れ。調味料を洗い流す感じで水3リットルを注ぎます。

   

5. 5 残しておいた葉をのせます。（蓋にくっつかないようにする目的です）

   

6. 6 蓋をして弱火で30分。

   

7. 7 いしるを足して混ぜ。薄かったらいしるを追加。濃かったら水を足して調整します。