蛸飯≡(・ ◎・)≡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。
   米は夏なら30分、冬なら1時間ほど水に浸した後ざるにあげて水切りします。

   

2. 2 今回使用した干し蛸はこちら。ハサミで1～2ｃｍ角に切ります。炊くと縮みますが、あまり大きくても食べにくいと思います。

   

3. 3 椎茸を水からひきあげ、戻し汁をひと肌程度に温めてカットした干し蛸を浸します。時間があれば水の状態で漬けておいてもいいと思います。

   

4. 4 人参、椎茸は大きさを大体揃えてカットします。（1ｃｍ位のサイズに切りました。）

   

5. 5 炊飯器に米、椎茸、人参、干し蛸を戻し汁ごと入れます。醤油、みりん、酒を加えます。炊飯器の2合の目盛りまで出し汁を追加します。後は普通にスイッチを入れて炊くだけです。

   

6. 6 炊けたらそのまましばらく蒸らします。底の方にできたオコゲさんも美味しいですよ ( *´艸｀)♪