鯛のあら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鯛の頭のうろこをとる。
沸騰したお湯にさっと鯛をくぐらせ冷水にとり臭みをとる。 - 2 昆布だし(水に昆布をいれて1晩おく)に下処理した鯛をいれ、沸騰直前に昆布を取り出したあと、10分煮る。
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3
薄切りにした長ネギを入れ、温める。
みそを溶かし出来上がり。
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