なすとマッシュルームのアンチョビソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
なすは１．５ｃｍくらいの輪切りにする。
マッシュルームは１個を３～４枚にスライスする。
アンチョビは細かく刻む。※アンチョビペーストの場合はそのままでOK。 - 2 フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ１)を熱し、なすの両面に薄く焦げ目がつくまで焼く。
- 3 【２】にマッシュルームを加えて１分ほど炒め、フライパンを手前に傾けて白ワイン+残りのオリーブオイル(大さじ１)を入れ、アンチョビとローズマリ、パセリを加えてよく混ぜる。
- 4 アンチョビが白ワインと混ざったらフライパンの傾きを元に戻して全体に合わせ、黒胡椒を振って出来上がり。
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- マッシュルーム
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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