和風なロコモコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからに牛乳をまぶしてやわらかくしておく。
2. 2 玉ねぎ１／２と大根をみじん切りにして油をひいてからフライパンでよく炒める。
3. 3 ひき肉を白っぽくなるまでよくねる。これに１、２とナツメグ、塩コショウ、しょうゆ（少量）、酒を入れてよくまぜ、ねかせる。
4. 4 レタスをざく切りにし、トマトはスライスしておく。また、アボカドは種をとりのぞき、スライスしておく。
5. 5 玉ねぎ１／４とリンゴ１／４、ショウガをすりおろし、そこにしょうゆをいれてまぜておく。
6. 6 ３のハンバーグ種を４等分して空気抜きをしながらハンバーグの形をつくる。
7. 7 ハンバーグをフライパンにいれ、両面に軽く焼き目をつけたら水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
8. 8 ７を焼いたフライパンはあらわずに、５を入れて軽く煮立たせる。
9. 9 目玉焼きを半熟状態で作成する。
10. 10 お皿にごはんをもり、ハンバーグをのせ、その上に目玉焼きを乗せる。周りにレタス、トマト、アボカドを散らす。
11. 11 ７のソースを上からかける。マヨネーズを醤油でのばしたものをその上に散らして出来上がり。