ブロッコリーとえのきのヘルシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを洗って、耐熱容器に入れてラップを軽くかけ、レンジで固めに蒸します。
   
   冷めたら房と茎にわけて、茎の部分は粗みじん切りにします。（茎の皮が固かったら剥いでください）
2. 2 レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります
3. 3 新玉ねぎ、えのきだけを粗みじん切りにします。

   

4. 4 ボールに、みじん切りにした野菜とひき肉、卵、豆腐、塩胡椒を加えて、よく練ります。

   

5. 5 好きな大きさに分け、1つ分を手に取り、手のひらに右手…左手…と10回くらい打ち付けながら、パンパンと空気を抜き、ハンバーグの形を作ります。
6. 6 フライパンを熱し、熱くなったら、ハンバーグを並べて優しく入れます。（2回に分けて焼きました）
7. 7 中火で1〜2分焼き、裏返します。
   
   酒を回し入れ、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きます（5分くらい）

   

8. 8 お皿にレタスとブロッコリーの房部分、ハンバーグを盛ってケチャップをかけたら出来上がり♪