Wチーズのやわらかミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 5～6枚の薄切り肉を少しずつずらして重ねます。

   

2. 2 肉の大きさにもよりますが、今回は3等分に切り、重ねます。

   

3. 3 肉に塩コショウをしますが、このあとチーズやソースで塩味がてんこ盛りになりますので、ここでは少々控えめにしておいてください。

   

4. 4 パン粉は細かくしておきます。

   

5. 5 卵にパルメザンチーズを混ぜておきます。

   

6. 6 小麦粉をまぶした肉を卵にくぐらせ、パン粉をつけ、形を整えます。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、弱火で揚げ焼きをします。

   

8. 8 両面がきつね色になったら上げ、使っていたフライパンの油をキッチンペーパーで取り除きます。
9. 9 ここからソースを作ります。お好みで油を足し、ニンニク、玉ねぎの順に入れて炒めます。

   

10. 10 炒まったら、トマト缶と同量の水を入れ、温まったらコンソメを入れます。

    

11. 11 煮詰まったら、バターを入れひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整えたらソースの完成です。

    

12. 12 カツレツをアルミホイルに乗せ、チーズをカツレツに乗せたら、オーブントースターで10～15分焼きます。

    

13. 13 チーズが溶け、焼き色がついたら出来上がり♪お皿に乗せ、ソースをかけてお召し上がりください！