ヤリイカと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根 300g
- ヤリイカ輪切り 1杯分
- ショウガ 1片
- ★醤油 大匙1.5
- ★酒 大匙1
- ★みりん 大匙1
- ★砂糖 小匙1
- 水 100cc
作り方
-
1
大根は厚さ1cmほどの半月切りにして、十分に浸かる程度の水（分量外）を入れた鍋にかける。沸騰したら弱火で3分ほど下茹でし、ザルに上げる。
-
2
千切りしたショウガと★を鍋に入れて煮立たせたら、さっと洗ったヤリイカ輪切りを入れ、3分ほどかき混ぜながら強めの火で煮る。
-
3
ヤリイカを皿に一旦取り出し、大根と水を入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮る。（焦げ付き注意）
-
4
ヤリイカを戻し入れて温めたらできあがり。
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