余ったワラサ（ブリ）で、チーズ照り焼きハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ワラサ（ブリ）の切り身 300g
- 玉ねぎみじん切り ４分の1個分
- ニンニクチューブ 5g
- パン粉 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- ピザ用チーズ 30g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- お酒 大さじ1
- 卵（１つは目玉焼き用） 2個
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
魚の身は皮を取り除き、ニンニク、玉ねぎと一緒にフードプロセッサーでミンチ状にしていく。
-
2
次に、パン粉、ごま油、卵を加えて更に混ぜていく。
よく粘りが出てきたら、普通のハンバーグのように整形していく。
-
3
整形の途中で真ん中に少しくぼみを作り、中にチーズを入れてから形を作っていく。
-
4
フライパンにサラダ油をひいて熱し、弱火から中火くらいの火加減で、ハンバーグを焼いていく。
-
5
片面にしっかり焼き色がついたらひっくり返して、もう片面もキレイに焼いていく。
- 6 ハンバーグに焼き色がついたら、醤油、みりん、砂糖、お酒を合わせて入れ、蓋をして更に中火で２分ほど焼いていく。
-
7
最後は蓋をとり、ソースを絡めるように煮詰めて、盛り付ける。
別のフライパンで、目玉焼きを焼いてハンバーグの上にのせたら完成です。
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猫又シェフ
はじめまして！！
旬の食材、主に野菜を中心としたレシピを提案していきたいと思います^_^
野菜に含まれる栄養価や、美味しい食べ方などなど役立つ情報もご一緒に投稿しますので、ご参考にしていただけたら嬉しいです！
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ご飯のおかずにぴったりです。