きんぴらぶっかけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどんを茹でて（ぶっかけうどんの茹で時間）水洗いしておく。
- 2 ごぼうは洗って泥を軽く落とし、皮をむいて長さ5～6cm、幅3mmくらいの斜め切りにした後、千切りし、数分間水にさらしてザルに上げる。
- 3 にんじんもごぼう同様に千切りにし、はんぺんは幅5mmくらいの細切りにする。
- 4 フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんをしんなりするまで炒め、酒を入れて全体にからめる。
- 5 4に冷ぶっかけだし大さじ6、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて炒める。
- 6 味が整ってきたら、はんぺんといりごまを入れて混ぜ合わせ、煮汁がなくなるまで煮る。
- 7 うどんを器に盛り、具材、ねぎを入れ、残りの冷ぶっかけだしをかければ出来上がり。
- 8 ※最後に七味をお好みで入れる。
関連情報
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
当店のご案内はこちら
https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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