だし煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※材料は切ったらどんどん鍋に入れてね！
2. 2 豚肉切り落としはよくほぐしておきます。
3. 3 だいこん、にんじんは
   1cmの厚さで半月切り又は乱切り
   キャベツはおおきめのざく切り。
4. 4 長ねぎは2cmの斜め切り
   豆腐は2cmのさいの目
5. 5 えのきだけは石突きを取って軽くほぐしておきます。
6. 6 鍋に全ての具（野菜、冷凍えび（解凍不要）、豚肉）を入れて水を850cc注ぎます。
   白だしも加えます。
   強火で沸騰寸前まで加熱します。
7. 7 落としぶた、蓋をして強火で1分たったら弱火にして40分煮込みます。
8. 8 うどんを入れて
   以下の時間弱火でさらに煮込みます。
   ★参考 ゆでうどん 3分
   冷凍うどん 5分
   乾麺 4～7分
9. 9 盛りつけてカイワレ大根を散らします。
10. 10 ※味が薄いようならほんの少ししょうゆをたらしてください。
    七味はいらないなあ。