離乳食の取り分けもできる！簡単麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 離乳食の取り分けもできる！簡単麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 2丁; 豚ひき肉 300〜400g; 長ネギ 1本程度; きざみしょうが 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆てんさい糖 小さじ1.5; ☆鶏ガラスープの素(粉末) 小さじ1; ☆水 150cc; ☆醤油麹 小さじ3; ☆片栗粉 小さじ2; ☆豆板醤 小さじ1〜2; 酢 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; いりごま 小さじ1程度; ★ナツメグ ひとつまみ; ★ブラックペッパー ひとつまみ; プチトマト(離乳食用) 2個程度

約15分
300円前後

sara＊

作る工程を変えるだけで離乳食にもなる麻婆豆腐です(離乳食後期〜)
ニンニクなしレシピでも醤油麹とネギの旨味で物足りなさなし！

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材料（2〜3人分）

木綿豆腐 2丁
豚ひき肉 300〜400g
長ネギ 1本程度
きざみしょうが大さじ1
☆味噌大さじ1
☆酒大さじ2
☆てんさい糖小さじ1.5
☆鶏ガラスープの素(粉末) 小さじ1
☆水 150cc
☆醤油麹小さじ3
☆片栗粉小さじ2
☆豆板醤小さじ1〜2
酢小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
いりごま小さじ1程度
★ナツメグひとつまみ
★ブラックペッパーひとつまみ
プチトマト(離乳食用) 2個程度

作り方

1 木綿豆腐を切り、耐熱皿にいれラップをしレンジで600w３分程度加熱
2 豚ひき肉、ネギ、★をフライパンに入れ強火で炒める
(具材を入れてから火をつけます)
3 ＊離乳食＊
肉に火が通ったところで先に醤油麹を小さじ1/2、味噌小さじ1/2を入れて混ぜ炒めて取り分けておきます
(表記の調味料の分量より先に少し使います)
4 ＊離乳食＊
取り分けた肉と豆腐と小さく切ったプチトマトを耐熱皿に入れラップをしレンジ600w６分加熱します
5 しょうが、☆の調味料を全て混ぜて、フライパンに入れます
＊片栗粉が入っているので、フライパンの中をよくかき混ぜながらいれます
6 麻婆餡がふつふつと少し沸騰してきたところで豆腐を入れ、中火にし再度沸騰させます
軽くフライパンをゆすって混ぜます
7 ＊豆腐からでた水分はよく切ってから入れてください
8 仕上げに酢、ごま油を回し入れ、少し加熱します
最後にいりごまをちらし完成です