サクサク★プリップリ★病みつき海老マヨ レシピ・作り方
- 約30分
miyabi
下味にタカラ本みりんを揉み込むと、臭みが消え、プリップリで美味しい海老マヨに仕上がります。甘いコクのあるマヨソースに、レモンをたっぷりかけて食べると更に美味。
材料（4人分）
- バナメイエビ 300g
- タカラ本みりん国産米100% 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
- 卵（溶いておく） 1/2個
- 片栗粉 適量
- キャノーラ油 適量
- レモン（食べる際にお好みで） 少々
- ★エビマヨソース★
- マヨネーズ 大さじ9
- ケチャップ 小さじ1.5
- 練乳 大さじ3
- レモン絞り汁 小さじ2
作り方
-
1
海老は殻をむき、背わた腹わたを取り、綺麗に洗ったら水分をクッキングペーパーで拭く。
海老をボウルに入れ、タカラ本みりんを加えてよく揉み込む。 - 2 ①に塩こしょう、ごま油、溶き卵を加えて更によく揉み込む。
- 3 エビマヨソースの調味料を混ぜ合わせる。
- 4 ②の海老を別のボウルかバッド移し、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
-
5
フライパンにキャノーラ油を多めに入れ、海老の色が赤くなるまで中火で焼き揚げる。
＊焼き色がつく前に揚げた方がジューシーに仕上がります。 -
6
海老を油切りし、③のエビマヨソースによく絡ませる。
＊食べる際にお好みでレモンを少々搾ると、よりソースの甘さが際立って美味しいです。
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「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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ioR2020/12/13 14:16
美味しく出来ました。ありがとうござます。
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