作りおきにおすすめ‼︎きのこのマリネ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- きのこ(舞茸・しめじ・エリンギ・えのき) 合わせて300g
- オリーブオイル 大さじ1×2回
- にんにく(スライス) 1片分
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
- お酢 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
- ローリエ(なくてもok) 1枚
- パセリ(あれば) 適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ火にかけます。にんにくが香ばしく色付いて香りがたったら…
-
2
食べやすい大きさにばらしたきのこ、ローリエと赤唐辛子を加えます。
-
3
2に塩を加え、強火で余分な水分をとばしてきのこの旨みを引き出します。
-
4
きのこに焼き色が付いてしんなりしたら火を止め、最後にオリーブオイル大さじ1とレモン汁、お酢を加え混ぜます。
-
5
パセリがあればみじん切りにして加えると緑が映えてきれいです♫
- 6 粗熱を取り容器に入れ冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
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- 料理名
- きのこのマリネ
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