簡単で作りやすい‼︎定番おかず☆基本のひじき煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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お弁当に‼︎常備菜に‼︎冷蔵庫にあると便利な大定番のお惣菜です‼︎ひじきは不足しがちな栄養素を手軽に料理に取り入れることができる栄養満点な食材です‼︎
材料（４〜５人分）
- 乾燥芽ひじき 20g
- うすあげ １枚
- 人参 40g
- 生姜(みじん切り) 5g
- オリーブオイル（サラダ油でも) 少々
- インゲン（塩茹でしたもの) 5〜6本
- ◎だし(水＋粉末だし小さじ1/2) 200cc
- ◎酒 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎醤油 大さじ1
作り方
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1
ひじきをたっぷりの水に30分以上浸して戻し、その後茹でこぼします。（ひじきには過剰に摂ると体に悪影響のあるヒ素が含まれていますが、こうすることで90%取り除くことができるそうです)
-
2
うすあげは２〜３cm長さの細めの短冊に切ります。
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3
人参は２〜３cm長さのせん切りにします。
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4
鍋にオリーブオイルと生姜を入れ香りが立つまで炒めます。
-
5
４に人参、ひじき、うすあげの順に加え炒めます。
-
6
◎の調味料を加え２〜３分、煮汁が煮詰まるまで煮て火を止めます。
-
7
塩茹でしたインゲンを１〜２cm長さに切って混ぜ込んで出来上がりです‼︎
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- 料理名
- 定番おかず☆基本のひじき煮
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