節約・低カロ◎鶏だんごの甘酢ケチャップ炒めレシピ・作り方

Name: 節約・低カロ◎鶏だんごの甘酢ケチャップ炒め
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: ■鶏団子; 鶏ムネ肉 １枚（１５０gくらい）; 豆腐 １００g; 玉ねぎ １/２個; 片栗粉 大１; ■具材; 玉ねぎ １個; ピーマン ３個; なす １本; にんじん １本; ■甘酢; ケチャップ 大４; 酢、しょうゆ、砂糖 各大３; 酒 大２; ウェイパー 小１; 片栗粉 大１; 水 １カップ

約30分
500円前後

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鶏ムネ肉と豆腐で作る鶏団子に玉ねぎを入れることで食べごたえが出ます。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

■鶏団子
鶏ムネ肉１枚（１５０gくらい）
豆腐１００g
玉ねぎ１/２個
片栗粉大１
■具材
玉ねぎ１個
ピーマン３個
なす１本
にんじん１本
■甘酢
ケチャップ大４
酢、しょうゆ、砂糖各大３
酒大２
ウェイパー小１
片栗粉大１
水１カップ

作り方

1 鶏胸肉の皮を取り除き、一口大くらいの大きさに切り、FPに入れ、ミンチ状にする。
豆腐も加えてさらに回す。（水切り不要）
2 玉ねぎをみじん切りにし、①に加えてボールなどに移し、よく混ぜる。
塩、コショウ、片栗粉も混ぜ込む。
3 油を深さ１cm位入れたフライパンを中火に熱し、②の団子を食べやすい大きさに丸めて入れる。
面倒でも手に油をつけて丸めるときれいに形成できます。
きれいな焼き色がつくまで揚げ焼きに。
4 フライパンの隙間が空いたところに、乱切りにし、水にさらしたなすを入れ軽く揚げ焼きに。
5 鶏団子となすを共に油を切っておく。
6 にんじんは小さめの乱切りにし、スチームケースか、耐熱ボールに水大２（分量外）と共に入れて、５００wのレンジで３分加熱し、少しやわらかくしておく。
7 大きくくし切りにした玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったピーマンをよく炒め、にんじん、ナス、鶏団子も加え、全体に軽く炒め合わせる。
8 甘酢の材料をあらかじめ合わせておいたものをよく混ぜながら加える。
火を通し、とろみがついてきたら完成。