ほっこり♪蒸し器で作る★きのこたっぷりおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は洗米して１晩水につけておく。干ししいたけは250ｃｃの微温湯にて戻して、水を切って細切りにする。戻し汁は捨てないでとっておく。人参は細めの短冊切りにする。
2. 2 ごぼうはささがき、エリンギは３～４センチの細め短冊切り、えのきは３センチくらいに切る。舞茸は食べやすいように割いておく。小揚げは熱湯をかけて湯通しし、縦半分に切って細切りにする。
3. 3 鍋に干ししいたけの戻し汁、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ火にかける。準備した具を入れ弱火強くらいで15分ほど煮ておく。大きめボールにあけておく。

   

4. 4 蒸し器に水を切ったもち米を強火にて30～３５分くらい蒸す。
5. 5 蒸したもち米をボールにあけておいた具と混ぜる。

   

6. 6 再び、蒸し器に戻して10～１５分くらい蒸す。
7. 7 出来上がり♪