甘辛おいしい♪【ぷりぷりエビチリソース】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビの殻をむきます。冷凍エビはそのまま殻を外し、生のエビは背わたも取ります。セロリは薄めの輪切りにしておきます。
2. 2 ボールに、酒 大さじ1、塩 少々、おろしたニンニク少々（1/4片分位）、おろした生姜少々（おろしニンニクと同量）を入れます。
3. 3 エビを＜2＞に入れて漬けておきます。
4. 4 ニンニク（残りの3/4片）、ネギをみじん切りにしておきます。
5. 5 別のボールに、水 大さじ4、ケチャップ、砂糖、醤油、片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/2、ゴマ油 を入れて混ぜ合わせておきます。
6. 6 お皿や器に片栗粉を敷きます。＜3＞からエビを取り出し、片栗粉を軽くまぶします。
7. 7 フライパンを熱し、多めの油を入れます。＜6＞のエビとセロリを炒めます。中火です。
8. 8 みじん切りのニンニク、ネギ、豆板醤、酒 大さじ2 をフライパンに加えます。
9. 9 エビに火が通ったら、弱火にして＜5＞を加えます。全体にからまったら、できあがり！