ホタテのフライ〜特製タルタルソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルタルソースを作る。
   玉ねぎは皮を剥いて細かめのみじん切りにする。

   

2. 2 らっきょうも細かめのみじん切りにする。

   

3. 3 卵は固茹でにし、細かく刻む。

   

4. 4 ディルは葉の部分を取り、小さくちぎる。

   

5. 5 ボールに玉ねぎ、らっきょう、卵、ディル、マヨネーズ 大さじ4、塩 少々を加えて混ぜ合わせたら完成♪

   

6. 6 ホタテのフライを作る。
   ホタテはキッチンペーパーでしっかりと水気を切る。
7. 7 破裂防止に、竹串で3箇所ほど穴を開ける。

   

8. 8 ホタテの両面に塩こしょう 少々を振る。

   

9. 9 薄力粉 小さじ2を振り、溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
   パン粉は軽くぎゅっと押しつけてしっかりとつける。

   

10. 10 鍋に油を鍋底から3cmほど入れ、170℃の油でホタテを揚げたら完成♪