合わせる具材で和にも洋にも♪「ホタテのパスタ」献立 6提案

「ホタテのパスタ」献立のコツ

本日はどんな料理との相性も良いホタテを使った献立をご紹介します。合わせる具材で和風にも、洋風にもいただける「ホタテのパスタ」を作りましょう。生食用のホタテを使う場合には、ホタテが硬くならないようササッと加熱するだけでＯＫです。

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ホタテとひじきで和風仕立てに！

ポイント

ホタテのパスタにひじきを加えるだけで、あっという間に和風仕立てのパスタが完成します。今回は生ひじきを使用していますが、乾燥したひじきを使っても問題ありません。味付けに加えたみそがコクをアップさせています。副菜にはたらの芽の天ぷらを。小麦粉でサクサクとした天ぷらを作るのは大変ですが、市販の天ぷら粉を使えば簡単にサクサクとした天ぷらが作れます。汁物には大根、椎茸、青ねぎのスープを組み合わせます。

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野菜もモリモリ☆

ポイント

野菜をたっぷりと使ったホタテのパスタを作りましょう。具材をたっぷりとトッピングするのも良いですが、パスタ自体に野菜が練り込まれたものを使えば簡単に野菜量をアップすることができます。最近は色々な野菜が練り込まれたパスタがあるので、組み合わせる野菜によってパスタの色を変更させるのも良いですね。副菜にはディルとオリーブのポテトサラダを、汁物にはオニオン、レタス、トマトのブイヨンスープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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