柔らかいレバーの下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは白い筋の部分を取り除いて食べやすい大きさに切ります。血の塊が出てくるので取り除いてよく洗います。
2. 2 ハツがついていたら白い部分を切って、半分に切り開いて中の血の塊を取り除きます。
3. 3 水で数回洗って血を洗ったらザルにあげます。
4. 4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ボコボコと沸騰したら、レバーを入れて蓋をし、火を止めて20分ほど放置します。
5. 5 一つ取り出して火が通っていたら、ザルにあげて出来上がり。
   火が通ってない場合は再沸騰してください。