和風とうふハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐にキッチンペーパーを巻いて600w2分程加熱する。
水分が出るので水を捨てて冷めるまで置いておく。
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2
玉ねぎをみじん切りにする
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3
みじん切りにした玉ねぎ、豆腐ひき肉、卵を入れてよくこねる。
ナツメグ、塩胡椒を入れさらによくこねる。
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4
四等分にして丸めて、分量外の油をひいたフライパンで焼く。
片面に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、もう片方を焼き蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする。
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5
別のフライパンに⭐の材料を入れて火つけヘラでかき混ぜる。沸騰したら火をいったん止め、水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜる。
混ざったら弱火にかけ、かるくとろみが出たらソースの完成
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6
大根をおろして軽く絞ってハンバーグにのせ、ソースをかけたら完成。
写真は付け合わせにブロッコリー、レタス、トマトを使ってます。
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