焼き緑豆春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、緑豆春雨をふやかす。
2. 2 1を準備中にナスを短冊カットしておく。
3. 3 2を準備している間に1が頃よくふやかされていたらザルにあげる。
4. 4 フライパンにごま油大さじ1/2を熱して、ナスを焼き色がつくまで焼く。
5. 5 豚肉を食べやすくカットしたものに、みじん切りしたニンニク、しょうが、醤油、料理酒、豆板醤を揉み込む。
6. 6 4の真ん中を空け、5を入れ蓋をして焼き付ける。
7. 7 火が通ったようなら、蓋を外しザルで水切りした緑豆春雨を入れて、全体を混ぜる。
8. 8 全体がよく混ざり焼けているようなら、ごま油大さじ1/2を回し入れて、さらに全体を混ぜて、皿に盛り付けて小口切りしたネギを乗せて出来上がり。