ごはんもお酒も進む！厚揚げの辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 厚揚げ（日本食材） 1枚
- 茄子 1本
- 小松菜 2株
- ニンニク（チューブ可） 1片（チューブの場合2㎝程度）
- 生姜（チューブ可） 1/2片（チューブの場合1㎝程度）
- オリーブオイル（イタリア） 小さじ1
- 水 ⭐ 大さじ1
- 酒 ⭐ 大さじ1
- 味噌 ⭐ 小さじ1
- コチュジャン ⭐ 小さじ1
- 豆板醤 ⭐ 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ1
作り方
-
1
厚揚げを一口大、茄子を乱切り、小松菜を5㎝程度に切る。
にんにく、生姜をみじん切りにする。（チューブでも問題ありません）
-
2
オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくと生姜を入れ、炒める。
-
3
にんにくの香りがしたら、厚揚げと野菜を入れて、炒める。
-
4
⭐の調味料を合わせ、混ぜて、辛味噌タレを作る。
-
5
厚揚げに少し焦げ目がつき、野菜がしんなりしてきたら、
手順4の辛味噌タレを入れ、炒める。最後に、胡麻油を回し入れる。
-
6
お皿に盛り付け、完成♪
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