捨てないで！ブロッコリーの茎と人参の皮のスープ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリーの茎（北海道産） １株分
- 人参の皮 ２分の１本分
- 玉ねぎ ４分の１個
- 玉ねぎの皮 １個分
- ローリエ ２分の１枚
- コンソメキューブ １個
- 酒 小さじ２強
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
ブロッコリーの茎の外側のかたい皮をむいて輪切りにする。
-
2
たまねぎのかわはよくあらう。玉ねぎは薄切りにする。
- 3 鍋に水２カップと１と２と人参の皮、ローリエを加えて火にかけて煮る。
- 4 ３に酒、コンソメを入れて味を見て塩コショウで味を調え、玉ねぎの皮を除いてていただきます。
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エゾモモンガさん
エゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。
つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。
野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。
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