濃厚って　いいですね！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツをラップにくるみレンジで２分加熱。玉葱を薄く切り塩小さじ1/3(分量外）でもむ。ボールに粗熱をとって水分をしぼったキャベツ、塩分を洗ってしぼった玉葱をいれよくまぜます。

   

2. 2 分量のオリーブオイル、塩、黒こしょうをよくまぜてお皿にまぶしておきます。

   

3. 3 ベーコンかたまりを食べやすいように切り、ベーコンスライスは細かく切っておきます。

   

4. 4 フライパンに分量のオリーブオイルを入れ、かたまりの方から炒め焦げ目がついたらスライスの方を入れ炒めます。うすく焦げ目がついたら水50ｃｃをそっと入れ、よくなじませスープを作りま。

   

5. 5 パスタを茹でる鍋に水を入れ火にかけます。
   耐熱容器にとろけるスライスチーズと牛乳を入れてラップをかけレンジで４５秒、かきまぜて再びレンジに４５秒で２回に分けて加熱します。

   

6. 6 沸かしている鍋に水に対して10％の塩(分量外)をいれます。
   全卵と卵黄をよく溶き、粗熱を取ったチーズクリームに入れよくまぜておきます。

   

7. 7 鍋の湯が沸騰したらフィトチーネを茹でましょう。表示より２分早めにします。今回は生なので茹で時間１分２０秒にしました。

   

8. 8 ベーコンソースを火にかけ温めておきます。
   このときパスタの茹で汁を１００㏄位取っておきましょう。

   

9. 9 茹で上がったパスタをベーコンスープにからめます。

   

10. 10 ⑥の卵チーズクリームを入れからめます。火にかけたりおろしたりを調整してかたまり始めたら茹で汁を少し入れ、かたまり始めたら少し入れ濃度を調整してください。50ｃｃ位入れました。

    

11. 11 ②のお皿に盛りつけます。卵黄を中央に落し黒こしょうを大目にふり、いよいよたべましょう！