やみつきになる「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- きゅうり 1本（約100g）
- 茗荷 1本
- 塩麹 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 1/2かけ分
- 塩昆布 ひとつかみ
作り方
- 1 茗荷は、斜め薄切りにする。
-
2
きゅうりは、蛇腹切りにする。
→菜箸をきゅうりを菜箸で挟んで、斜めに1mm幅に切り込みを入れる。
裏返して、同様に切り込みを入れる。
4cm幅に切る。
-
3
ジップロックなどに、材料全てを入れる。
-
4
軽くもみながら、全体を馴染ませて、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
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- 料理名
- きゅうりの浅漬け
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・にんにくと塩昆布を入れると、一気に旨みが増して、やみつきに。
・切り方を工夫するだけで、味なじみも格段に上がります。