海苔のつけ汁蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 板海苔を小さくちぎって耐熱容器に入れ、水を加えて混ぜる。ラップしてレンジ600wで40～50秒加熱し、海苔を溶かすように混ぜる。海苔が溶けたらがごめ昆布粉末を混ぜる。
- 2 長ネギ・茗荷をみじん切りにして1の耐熱容器に加え混ぜる。麺つゆを入れて混ぜ、水も加えてよく混ぜる。器に注いでいり白ゴマをちらし、食べるときまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 3 たっぷりの水を沸かして蕎麦を規定時間に従って茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切り、冷水で洗う。水気を切って器に盛り付け、冷やしたつけ汁を添える。
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4
今回使った「がごめ昆布粉末」です。
粘り気の強い昆布の粉末なので料理のとろみづけに使えて便利です。
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がごめ昆布粉末を使ってとろみをつけるので蕎麦に絡みます。