野菜を丸ごと）ブロッコリーの芯の糠漬け★ぬかづけ レシピ・作り方
材料（ 1人分）
- ブロッコリーの芯 1本
- 糠床 1キロ
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ブロッコリーの房の部分を使い切った茎を用意します
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2
外側の硬い皮をむく
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3
ブロッコリーの芯に塩をひとつまみ振り板ずりしてから糠床にうめる
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4
糠床の表を平らにし、空気を抜いて10時間ほどつけたら完成
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5
糠床から出してキッチンペーパーで糠を拭き取るか水で洗う
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6
一口サイズに切る
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関連情報
えみちゃん(^^)
主なレシピは家庭菜園で収穫した野菜の大量消費メニューです。写真の加工処理をしていないので生活感がありますがお許しください。慣れたら目分量でチャッチャット作れるものばかりです。つくったよレポートしてくれた方のメニューからお返しレポート？みたいに何か作ったりするのもすのも楽しみになってきました。
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2 件
つくったよレポート（2件）
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v(。・・。)るん♪03942023/07/07 13:03
ブロッコリーの芯、糠漬けに合いますね。
とっても美味しかったです( *´ω`* ) -
v(。・・。)るん♪03942021/10/29 17:20
あまりに美味しそうで、写真撮る前に半分食べちゃって、3切れしか残ってなくてスミマセン(^_^;)
ブロッコリーの芯の糠漬け、ハマりますね！
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