キブサチ風エビチリ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ネギ：みじん切り
ニラ：みじん切りよりは大きめの幅に細かく
卵：卵白と卵黄に分け、卵黄は溶く
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2
今回は冷凍エビ使用。
解凍してよく水気を拭き、片栗粉とコショウをよく混ぜます。
次に卵白をよく混ぜ、混ざりきらない卵白は捨てます。
最後にもう一度片栗粉を追加して混ぜます。
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3
サラダ油を中～強火で熱し、エビを焼きます。
片面2分ずつ焼いたら火を弱め、蓋をして2分。
中まで火が通ったら皿に取ります。
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4
フライパンを軽く拭き、ごま油を中火で熱します。
にんにく、しょうが、ネギを1分ほど炒め、豆板醤を加えます。
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5
ネギに赤い色がついたら水、ケチャップ、酒、砂糖を加えます。
しっかり混ざったらオイスターソースと醤油を加え、火を弱めます。
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6
エビを戻してチリソースを絡めます。
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7
ニラ、卵黄、ほんの少しの酢を混ぜて完成。
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- 料理名
- エビチリ
藤九郎雪待
ご飯なんてスーパーの惣菜でええやんけコンビニ弁当食わせろウーバー使わせろという本音と戦いながら、夫のために夕飯だけは作ってます。
料理嫌い！苦手！やりたくない！なお仲間の皆さん、どうぞよしなに。
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本家は中国の甘酒を使うみたいですが手に入らず、私は揚げ物ができないのでエビは焼くだけ。
真似というのもおこがましいレベル。