本格カルボナーラ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パルミジャーノレッジャーノ（チーズ）30gを剃る、もしくは包丁で細かく刻む。

   

2. 2 ボールに全卵、パルミジャーノレッジャーノ、粗挽き胡椒を入れて混ぜる。
3. 3 水2リットルに塩大さじ2杯を入れて沸かす。湧いたらパスタを茹でる。
4. 4 ベーコンを5ミリ程度に切る。フライパンにオリーブオイルを入れ中火。ベーコンがカリカリになるまで炒める。（中火→弱火→余熱）
5. 5 パスタの茹で汁を大さじ一杯ほどフライパンに入れ乳化させる。パスタが茹で上がったら、フライパンに入れてあおる。
6. 6 フライパンにボールの中身を入れて再度あおる。中火でとろみがつくまであおる。味見をして、物足りなければ塩を入れて調整。ちぎったイタリアンパセリを乗せて完成。