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はさまないで超簡単&時短☆れんこんのせ焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
はさまないで超簡単&時短☆れんこんのせ焼き
  • 300円前後

主な材料は2つだけ。しっかり味で食べ応えのあるおかずです。大きく作って一気に焼き上げるので、手間もかからず簡単、時短。しかもインパクト大♪

作り方

  • 1

    材料を準備します。

  • 2

    れんこんは洗ってピーラー等で皮をむき、0.7mm幅ほどの輪切りにします。水にさらしたあと、水気を除きます。

  • 3

    れんこんの断面の片側に、片栗粉をまぶします。

  • 4

    袋に豚挽き肉、塩、こしょうを入れて、外側から手でもんでよく混ぜます。

  • 5

    フライパンに炒め用オイルを敷き、余分なオイルはキッチンペーパーで拭きます。4のひき肉を敷き詰めます。

  • 6

    片栗粉の面を下にして、ひき肉の上に押し付けるようにのせます。

  • 7

    3~5分ほど焼き、いったん火をとめます。大きな皿を使ってきれいに引っくり返します。

  • 8

    フライパンの上に皿を伏せて置き、えいやっと逆さまにします。

  • 9

    フライパンを戻し、皿の上からすべらせるようにしてひき肉とれんこんを戻します。

  • 10

    ふたをして、3~5分ほど焼きます。ひき肉にしっかり火を通します。

  • 11

    ふたをして焼いている間に、たれの材料を混ぜておきます。

  • 12

    ふたを取り、周囲に回し入れる感じでたれを入れます。たれが底面に回って余分な水分が飛ぶまで1分ほど焼きます。

  • 13

    火からおろし、引っくり返すように取り出すときにたれが散るので、先に別容器に取っておきます。

  • 14

    皿やまな板をのせ、フライパンごとひっくり返して、取り出します。

  • 15

    皿に盛り付けたら、取っておいた13のたれをかけます。

  • 16

    できあがりです♪

きっかけ

☆晩ごはんのおかずに作りました。
☆れんこんのはさみ焼きのおいしさはそのままに、作りやすく失敗しにくいよう、大きく広げて焼き上げます。パンケーキのように大きく焼きあがるので、食卓に出したときもインパクトあります♪

おいしくなるコツ

☆焼くときの火加減は中火です。
☆肉を敷き詰めるときや、ひっくり返すときは、必ず火を止めた状態で行ってください。
☆手順12では、みりんのアルコール分を飛ばすためと、フライパンの底面に行き渡らせるために、肉の周囲にたれを注ぎます。

レシピID: 1620027046

公開日:2019.12.08

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.10.30

    ひっくり返すの失敗、レンコンがほぼほぼ外れてしまいました〜。でもおいしい。
    レンコンの厚さは0.7センチでOKですか?
    0.7ミリは私には切れない。スライサー?

    おいしく作ってくださってありがとうございます!包丁ですがスライサー良いアイディア♪きちんと火が通ればよいので幅はok!おいしく食べられれば大成功だと思います☆

    お返事を見る

  • 2020.10.22

    はさむ手間が省け、時短で簡単で、美味しかったです。

    嬉しいお言葉と素敵なお写真、ありがとうございます! 毎日活用できるおかずは簡単、おいしいがいいですね♪ お役に立てて光栄です。

    お返事を見る

  • 2020.02.22

    簡単~♪美味しいぃ~♪♪ヽ(´▽`)/乗せて焼くだけっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    一個ずつのせて焼くだけもいいですね!嬉しいお言葉とお写真、ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

めろんぱんママ@めろんカフェ

承知いたしました。ありがとうございます!

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.01.21 15:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月23日(木)のPickupレシピコーナーに、めろんぱんママ@めろんカフェさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
れんこんのせ焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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