はさまないで超簡単＆時短☆れんこんのせ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します。

   

2. 2 れんこんは洗ってピーラー等で皮をむき、0.7mm幅ほどの輪切りにします。水にさらしたあと、水気を除きます。

   

3. 3 れんこんの断面の片側に、片栗粉をまぶします。

   

4. 4 袋に豚挽き肉、塩、こしょうを入れて、外側から手でもんでよく混ぜます。

   

5. 5 フライパンに炒め用オイルを敷き、余分なオイルはキッチンペーパーで拭きます。4のひき肉を敷き詰めます。

   

6. 6 片栗粉の面を下にして、ひき肉の上に押し付けるようにのせます。

   

7. 7 3～5分ほど焼き、いったん火をとめます。大きな皿を使ってきれいに引っくり返します。

   

8. 8 フライパンの上に皿を伏せて置き、えいやっと逆さまにします。

   

9. 9 フライパンを戻し、皿の上からすべらせるようにしてひき肉とれんこんを戻します。

   

10. 10 ふたをして、3～5分ほど焼きます。ひき肉にしっかり火を通します。

    

11. 11 ふたをして焼いている間に、たれの材料を混ぜておきます。

    

12. 12 ふたを取り、周囲に回し入れる感じでたれを入れます。たれが底面に回って余分な水分が飛ぶまで1分ほど焼きます。

    

13. 13 火からおろし、引っくり返すように取り出すときにたれが散るので、先に別容器に取っておきます。

    

14. 14 皿やまな板をのせ、フライパンごとひっくり返して、取り出します。

    

15. 15 皿に盛り付けたら、取っておいた13のたれをかけます。

    

16. 16 できあがりです♪