簡単! むき海老のカリプリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 むき海老は、背わたを取り除きます。
   「包丁のあご」=じゃがいもの芽取りをする部分=刃の終点の角。を使うと早いです。

   

2. 2 テッィシュペーパーを折りたたんで置くと、取り除いた「背わた」が、包丁から、剥がれやすいです。
3. 3 厚手のポリ袋に、1のむき海老、材料Aを入れ、ポリ袋の上から、よくもみます。時間があれば１０分ほど放置します。

   

4. 4 3に、材料Bを入れ、３と同様、よくもみます。これも、時間があれば、１０分ほど放置すると、味が馴染みます。

   

5. 5 4に、材料Cを入れ、ポリ袋の上から、振り混ぜる感じで、万遍なく、海老に薄力粉と、片栗粉をつけます。
6. 6 フライパンにごま油を熱し、4を広げるように入れ、中火で、１分半、裏返して１分半焼きます。

   

7. 7 ※大き目の海老の場合は、蓋をして、中まで火が通るように、じっくり焼きますが、最後は蓋を取って、水分を飛ばします。

   

8. 8 お皿に盛って、出来上がり。