塩麹さんと冷凍ササミでツナ缶もどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏のササミ（冷凍可）と塩麹をビニール袋に入れて、ササミに塩麹がまんべんなく付くように軽くもんで、冷蔵庫で２時間から半日くらい置く。

   

2. 2 ①を軽く水洗いし、圧力鍋に蒸籠をセットして、加圧１分で自然冷却。
   圧力鍋がないときは普通に蒸し器で蒸してください。
   ↓は１００均の脚付き落とし蓋と網。蒸籠より後片付けが楽なので。

   

3. 3 加圧後の様子↓少しだけ縮んでます。

   

4. 4 粗熱が取れたら、手でほぐして料理に入れて使います。

   

5. 5 ポテトサラダやバンバンジー、冷製パスタなどお好みで♪