ごぼうとこんにゃくの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ごぼう 100g
- こんにゃく(150g) 1/2枚
- ごま油 小さじ１
- ★ 水 200ml
- ★ 顆粒和風だし 小さじ1/2
- ★ 酒 小さじ2
- ★ 砂糖 小さじ2
- ★ 唐辛子 一本
- 味噌 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 白ゴマ 適量
- 万能ネギ 適量
作り方
- 1 ゴボウは皮をこそげ、薄めの乱切りにして、水に放して5分ほどおきます。
- 2 こんにゃくはスプーンを使って小さめの一口大にちぎり、鍋に沸かしたお湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。
- 3 鍋にごま油を熱して、水を切った1を炒めます。
- 4 2と★ を加え、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、10分煮ます。
- 5 味噌の半分を加えて落し蓋をし、5分煮ます。
- 6 落とし蓋をとって、ある程度煮汁を飛ばしたら火を止め、残りの味噌とすりおろし生姜を混ぜたらできあがりです。お好みで白ゴマと、刻んだ万能ネギをかけてください。
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トモ♪
ヨガインストラクター、アーユルヴェーダセラピスト
"シンプル・美味しい・オシャレ・ヘルシー" なレシピ
(私のレシピは全てお砂糖半分以下です)
“美しく、ここち良く生きる” ING主宰
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こむこむん2021/12/09 05:47
唐辛子がピリッとしてアクセントですね。ご飯が進みました。
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