子孫繁栄♪数の子の宝漬け レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
-
1
数の子は薄い塩水につけて一晩塩抜きします。
ときどき水を取り換えながら薄皮をとります。 - 2 昆布、にんじん、するめをﾊｻﾐや包丁で細切りにしておきます。
- 3 鍋にみりんを入れて煮切ります。
- 4 煮切れたら、かつお節以外の調味料を加えてひと煮立ちさせ、かつお節を加えたら火からはずして粗熱をとります。
- 5 塩抜きした数の子の水気をとり、切った他の食材も加えて一晩置いておきます。
- 6 お皿に盛り、お好みで柚子の細切りを添えて、できあがり☆
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関連情報
- 料理名
- 数の子の宝漬け
ぽんみよ
大学時代に一人暮らしで料理の機会は沢山あったはず…なのにしなかったので((+_+))笑
結婚を機に実母の監修(??)のもと、料理を作るようになりました。
共働きになるので、手際よく美味しいものが作れるように皆さんのｱｲﾃﾞｱを盗みたいです(*^_^*)
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隙間ができるまではこのまま耐熱容器に入れたまま食べます。