シャキ旨 ☆ れんこん肉はさみ揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん 300g位
- 豚挽肉 400g位
- 冷凍生玉ねぎ（みじん切り） 一握り分位
- 絹ごし豆腐（しっかり水切りしたもの） 1/2丁
- 卵 1個
- パン粉 1/2個
- 塩コショウ 少々
- 醤油 大さじ1位
- 粉末生姜 小さじ1位
- 薄力粉 まぶす分
- ** 衣
- 薄力粉 1カップ
- 冷水 100cc位
- 卵 1個
作り方
- 1 れんこんは洗って皮をむき、2～3mm厚の輪切りにして、酢水に10～15分程 晒して灰汁抜きし、ザルに上げ、しっかり水気を切る。
- 2 ボウルに豚ひき肉・解凍した冷凍玉ねぎ・塩コショウ・醤油・粉末生姜・卵・水切りした豆腐・パン粉を加えて、粘りが出るまで捏ねる。
- 3 ボウルに卵を割り入れ、良く溶きほぐしたら水・薄力粉を加えてサックリ混ぜ合わせ衣を作る。
- 4 薄力粉をまぶしたれんこんに「2」を挟み衣を着けたら、中温～低温の油で両面がきつね色になるまで揚げて出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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れんこんにハンバーグの種を挟んで、天ぷらにした感じです。