とびきり美味しい豚汁☆味噌は二度に分けて入れよう レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
野菜を切ります。タマネギは五ミリくらいに、人参はイチョウ切り、ごぼうは細切りにします。
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2
ネギは薄切り、舞茸は食べ易い大きさに切ります。
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3
鍋に水を入れ火にかけます。沸いてきたところで、かつおぶしを入れます。軽く片手に山盛りくらい。沸騰したら、弱火で五分ほど煮ます。濾す時はかつおをしっかり絞るように。
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4
だし汁を火にかけ、沸騰したら、１の野菜と豚肉を入れます。あくをとり、ふたをして火を弱めます。野菜に少し歯ごたえが残る程度で次の手順へ
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5
ここで舞茸を入れます。味噌を、全量の半分ときます。弱火にして三分ほど煮ます。野菜がすべて柔らかくなったら、火を止めます。
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6
食べる直前に鍋に火を入れ、ネギを入れます。残りの味噌を味を確かめながら入れます。胡麻油を入れます。一煮立ちさせたら、出来上がりです。
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まっくん７７
凝った料理をゆっくり作るのも好きですが、「おいしい！」と絶賛されるのは簡単な料理ばかり（笑）。野菜好きなので、野菜が多めのレシピです。でも満腹感はありますよ。味が美味しいのはもちろん、彩りを考えた見た目も美味しいレシピが得意です(^^)。
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