ブロッコリーの唐揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリー 1個
- 薄力粉（打ち粉用） 適量
- 【A】水 大さじ３
- 【A】卵 １個
- 【A】薄力粉 大さじ６
- 【A】薄口醤油 大さじ１
- 【A】みりん 大さじ１
- 【A】オリーブオイル 小さじ１
- 【A】おろしにんにく 小さじ1/2
- 【A】おろし生姜 小さじ1/2
- オリーブオイル（揚げ油用） 適量
- サラダ油（揚げ油用） 適量
作り方
-
1
材料
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2
ブロッコリーはよく洗い、食べやすい大きさにカットします。
-
3
全体に満遍なくむらがないように打ち粉をします。
- 4 ボウルに【A】 の水・卵を入れ、薄力粉をざっくりと混ぜ合わせます。そこに薄口醤油・みりん・おろしにんにく・おろし生姜・オリーブオイルを入れ衣を作ります。
-
5
ブロッコリーを入れ衣をからめます。
-
6
サラダ油：１とオリーブオイル：１の揚げ油で揚げていきます。160〜165度の油で揚げむらができないように裏返しながら両面カリッと揚げます。
-
7
こんがり揚がれば完成です。
関連情報
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オリーブオイルを入れた油であげればカラッとあがって風味も最高です。
騙されたと思って１度作ってみてください。