寿司型・模様巻き(ちょうちょ・ストロー型抜き版) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ストロー先端を、ピンセットにより加工する。

   

2. 2 にぎり寿司用玉子を型抜きする。

   

3. 3 6個抜く。

   

4. 4 きゅうり3cmを縦方向に十文字に4等分に切る。皮を削いで触覚を作る。中身を切って胴体を作る。
5. 5 抜いた玉子と胴体用に切り出したきゅうりを、海苔短冊で巻く。霧吹きなどを使って軽く湿らせると作業しやすい。

   

6. 6 寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

   

7. 7 寿司型・内箱に寿司飯を半分ぐらい平らに敷き、海苔を巻いた玉子2つと、胴体用きゅうりを写真のように置く。（3箇所）

   

8. 8 寿司型・内箱の空いているところを寿司飯で満たす。丁寧に隙間を埋めるのが、上手に仕上げるコツ。

   

9. 9 寿司型・外箱に入れ、寿司飯をV字谷のように入れ、写真のように、触覚用のきゅうりの皮を置く。

   

10. 10 寿司型・外箱縁まで寿司飯で満たし、フタして成形。フタをとって海苔全形1/2の端に逆さに置く。

    

11. 11 巻いて、6つに切って出来上がり。

    

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