寿司型・模様巻き(新幹線・ドクターイエロー) レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司用玉子を写真のように切る。断面形状は 2x1cm。高さ3cm。ひと切れは斜めにカットしています。

   

2. 2 海苔短冊1枚を3等分する。(6.3x2.6cm)
   項目1の玉子に写真のように海苔を巻く。

   

3. 3 海苔短冊を 2x2.6cm に切って、寿司飯3粒載せ、棒状に巻く。同じものを、6本作る。

   

4. 4 寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

   

5. 5 寿司飯・内箱に寿司飯を半分敷き、寿司飯3粒を海苔で棒状に巻いたものを写真のように置く。

   

6. 6 項目5で置いた棒状の海苔の周辺に寿司飯を少し置き、海苔で巻いた玉子を写真のように置く。

   

7. 7 寿司型・内箱を寿司飯で満たす。海苔を巻いた玉子と内箱の間にも、米粒一つの厚みで念入りに入れる。
8. 8 全体を外箱に入れ、更に寿司飯で満たす。フタをして成形。フタをとって海苔(全形1/2)の端に置く。

   

9. 9 6等分して、新幹線の模様が出ている方を上にして、写真のように並べる。

   

10. 10 残っている海苔で窓を貼って出来上がり。

    

11. 11 ※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。