イカ大根の黒酢煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
大根は、皮をむいて、半月にしてから厚さ２ｃｍの厚さに切る。
生姜は薄切り。
イカは２ｃｍ幅の筒切りにする。 -
2
お鍋に１の大根、米粒とひたひたの水を入れて、水から煮込む。
３０分くらいでザルにあげて、アクなどを洗い流す。 - 3 圧力鍋に水１カップと★、生姜、２を入れて沸騰させる。
-
4
３にイカを加え、蓋をして強めの火にかける。
ピンが上がったら弱火にして１０分間圧をかける。 - 5 １０分たったら火を止めてピンが下がるのを待ち、下がったら蒸気抜きをして蓋を開け、器に盛ってワケギなどの青みを散らしていただく。
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関連情報
- 料理名
- 圧力鍋のイカ大根
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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an8eni-p2015/06/05 04:05
柔らかく煮えてとてもおいしいです
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