定番の筑前煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
・干しいたけはぬるま湯につけ戻す（戻してから半分に切る）
・鳥もも肉は適当な大きさに切る
・ごぼうは斜め２cm幅に切る
・れんこん、にんじん、たけのこは乱切りにする -
2
・れんこんとごぼうは切ったら酢水につける
・いんげんは斜め半分に切り塩（分量外）をひとつまみ入れたお湯で下茹でする
・こんにゃくもスプーンでちぎり塩（分量外）を入れ下茹でする -
3
鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじんの順に炒める
火加減は中火くらい -
4
れんこん、たけのこ、こんにゃくも入れ、軽く炒めたらだし汁を入れる
干しいたけも入れる
（干しいたけの戻し汁もペーパーでこして入れる） -
5
沸騰してきたら、アクを取り、さとう入れる
落としブタして５分煮る
ゴマ油以外の残りの調味料を入れる
落としブタして８分くらい煮る - 6 落としブタを取り、時々ひっくり返しながら、煮汁がなくなってくるまで煮詰める
- 7 最後にいんげんを入れ、ゴマ油を入れれば出来上がり
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きっと男子は、肉じゃがよりも筑前煮の方が好き！