野菜たっぷり冷やし中華 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
きゅうり、みょうがは千切り、とまとはくし切り、サラダ玉ねぎはスライス後、水にさらして水気をきっておく。カイワレ大根は根元を切り、カニカマはほぐしておく。
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2
沸騰したお湯に麺と石付きを切ったえのきを一緒に入れ2～3分茹でる。茹でたらざるに上げ、水で洗う。
麺とは別に沸騰したお湯に一つまみの塩を入れ、もやしをサッと茹で、ざるに上げる。
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3
一番下に麺とえのきを敷き、もやし、きゅうり、サラダ玉ねぎ、カニカマ、カイワレ大根、みょうがを載せ、トマトを並べる。すりごまを振り、温泉卵を載せ、ごまダレをかける。からしはお好みで。
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