鯛めし レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛の切身 2切れ(220g)
- 塩 2g
- 米 300g(2合)
- *水 350g
- *白だし 20cc
- *酒 20cc
- *液体塩麹 小さじ3/4(7.5g)
- 刻み昆布 5g
作り方
- 1 鯛の切身は、酒(分量外)で洗い塩を振る。15分室温放置。
- 2 お米を二合(300g)を洗い、ザルにあげる。30分置く。
- 3 鯛の切身に浮いてきた水分を紙タオルで拭き、魚焼きグリル弱火で15分焼く。焦げすぎないようにどきどき様子を見る。
- 4 *印の調味料を合わせて、お米とともに電気炊飯器にいれる。
-
5
お釜に切り昆布と焼いた鯛の切身を乗せて炊飯スイッチをON。
-
6
炊きあがったら、鯛の身を外し、ほぐしてごはんと混ぜる。
出来上がりです。
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