冬大根と豚肉のスチームサラダ（70度蒸し） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
・豚薄切り肉は塩と酒をまぶしておく。
・大根は四つ割りにして薄切りにする。
・細ネギは根元を取って洗い、小口切りにする。 -
2
●の材料を1：1で混ぜ、＜ヨーグルト胡麻ソース＞を作る。
-
3
＜70度蒸し＞
熱の通りやすい器に①の豚を移して蒸し台に乗せる。周りに大根を置く。 -
4
70度～80度を保って20分ほど蒸す。
温度計がない場合、湯気が上がったら弱火にして15分ほど蒸す。 - 5 器に④の大根と豚肉を盛りつけ、②の＜胡麻ヨーグルトドレッシング＞をかけてネギを散らす。
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- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ大根
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- 70度蒸し 生乳100％ヨーグルト リケンのノンオイル 豚と大根
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