出汁パックできんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼう・人参・ちくわは細切りに。（出来上がりの写真を参考にしてください）
長さは揃えた方が綺麗に仕上がります。 -
2
お湯を沸かし、沸騰したら、ごぼうと人参をいれて、さっとゆがいて、打ち上げます。
この時、煮過ぎると歯触りが無くなりますから、茹で過ぎないように気をつけてください。 - 3 フライパンに胡麻油を入れて、ごぼう・人参・ちくわを入れて炒め、材料に胡麻油が馴染んできたら、酒・醤油・砂糖・みりんを加えます。
- 4 調味料が煮立ったら、カツオの出汁パックを破って中身を全体にふりかけ鷹の爪を加え炒り煮します。
- 5 有る程度水分が無くなったら、火を止めて器に盛って、胡麻をかけます。（胡麻と鷹の爪はお好みで）
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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お弁当にも良さそうです。