ありものかき揚げ レシピ・作り方

ありものかき揚げ
  • 約15分
  • 300円前後
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ちくわ・レンコン・しその葉の組み合わせは、高齢者にも評判が良かったです。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 レンコンは2~3mmにスライスして、水にさらす。
    ちくわは縦3~4cm幅3~5mmに切ります。
    しその葉は洗って千切りにしてほぐしておきます。
  2. 2 ボールに天ぷら粉を解いて、塩を加え、打ち上げたレンコン・ちくわ・しその葉を入れて冷蔵庫で暫く冷やす。
  3. 3 鍋に油を入れて火にかけて、てんぷら粉に入れた材料を、混ぜながら、一つまみづつ、鍋に入れて、揚げて出来上がり。

きっかけ

冷蔵庫にあったもので作ってみました。

おいしくなるコツ

ネタを入れる油の温度のタイミングは、溶いた天ぷら粉を一滴落して、直ぐに揚がってきたら、OKです。ネタの引き上げ時は、鍋に入れたネタが浮いてきて30秒~1分前後でひっくり返して、両面が写真のような状態になればOKです。火が強すぎると焦げます。

  • レシピID:1580006506
  • 公開日:2011/08/28
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カテゴリ
天ぷら
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揚げ物 簡単 安価 美味しい
料理名
かき揚げ
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