手羽と昆布の煮物 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- いりこ出汁 ２～3カップ
- 濃い口しょうゆ 大さじ1～2
- 薄口しょうゆ 大さじ1～2
- 砂糖 大さじ1.5～2.5
- 結び昆布 10個程度
- にんじん 1本
- ごぼう 1本
- 生しいたけ 5～6個
- 手羽先（2分の1に割ったもの） 200g程度
作り方
-
1
にんじん、ごぼうは洗って皮をむき、一口サイズに切る。
しいたけも洗って、石鎚を取って一口大に切る。（ここでにんじんとごぼうを下茹でしておくと、尚可） -
2
フライパンを火にかけ、手羽先を軽く両面焼き、カップ1程度の水を入れて、さっと洗って、打ち上げる。
（鶏肉は両面を軽く焼いて、さっと洗うことで、匂いが消えますが、軽く焼くだけでも可） - 3 鍋にいりこ出汁を入れ、野菜と手羽先を入れて蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火で材料がやわらかくなるまで煮ます。
- 4 材料が柔らかくなったら調味料を加え、蓋を取って、ある程度水分が飛ぶまで煮詰めます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 煮物
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
